メニュー
サウーヂのリッチなポテトサラダ
ベーコン風味のポテトサラダの上にスモークパプリカパウダーとハモンを盛り付けたサウーヂのオリジナル料理です！
サウ―ヂのサラダ・ミシュタ
根菜類・葉もの・まめなど季節のお野菜たっぷりのサラダです。
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炙りマイカ フと南蛮味噌のソース
サウーヂのオリジナル前菜！イカ好きでもそうでなくても召し上がって頂きたい一皿！！！
マデイラワインと共にどうぞ！
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野菜たっぷり食べるスープ(ソパ・デ・レグメシュ)
フェルナンダさんから教わった野菜のスープ
他にもご用意している場合があります。
欧州チーズ3点盛
ワイン・マデイラワイン・ポートワインに合うようなチーズの盛り合わせです。
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サウーヂの田舎風パテ
（レバー多めのお肉のパテです。）
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ひと手間ミートパイ(2切れ)
サウーヂのオリジナルな一品。
鶏モツのピピシュ風マリネ
たまーにメニューに登場する一品です。
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季節の野菜と水タコのマリネ
八戸の水タコと季節の野菜のマリネ。
地物のセロリになったり茗荷になったり大根になったり。季節でアクセントも変わります。
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30ケ月熟成ハモン・イベリコ・レセボ（エクストゥレマドゥ－ラ産）
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灯台つぶと緑の山菜のマリネ
※季節商品 こんな感じで他にもご用意致しております。
八戸のお魚のフィレッテシュ
天麩羅のようなフリットです。穴子だったり目抜けだったりイシナギだったり水タコだったりその日で変わります。
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本日の魚介のカタプラーナ (御電話でお問い合わせくださいませ)
2人前、おじや付。
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和牛モツのトマト煮サウーヂ風
プルプルのモツ類と豆、野菜が煮込まれてます。
おもに青森・五戸の与助の牛のモツが入荷した際登場します！
牛肉のロースト マッサ・デ・ピメンタウォン風味
本日のデザート
パステル・デ・ナタや
プディン(ポルトガルプリン)
トルタ類(ロールケーキ)
トシーニョ・ド・セウ(ポルトガルアーモンドケーキ)
ボーロ・デ・メル(蜂蜜ケーキ)
などその時々で準備しております！
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サウーヂのパステル・デ・ナタ
≪Espumante≫
厳選ポルトガル・スパークリングワイン 2種～
≪Vinho Verde≫
ポルトガル・ミーニョ地方でつくられるワイン 1種～
≪Vinho Branco≫
ポルトガル北部から南部まで 厳選7種～
≪Vinho Tinto≫
ポルトガル北部から南部まで 厳選7種～
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≪Vinho de Madeira≫
マデイラワイン。
ポルトガル・マデイラ島でつくられる酒精強化ワイン。
ヴィンテージものからオーソドックスなものまで多数取りそろえております！
≪Vinho de Porto≫
ポートワイン。
14世紀中頃から作られるポルトガル北部の酒精強化ワイン。
4種～
≪Licor e spirits≫
リキュール・スピリッツ
＜アデガ・ヴェーリャ＞
アデガ・ヴェーリャ (葡萄牙ブランデー)
＜アグアルデンテ＞
バガセイラ (葡萄牙グラッパ)
<チェリーリキュール>
ジンジーニャ・ナトゥラル
Bebidas Alcoolica～その他のお酒～
その他ビール、葡萄牙ジン、葡萄牙ブランデー
オリジナルカクテル、ソフトドリンクを各種御用意いたしております。
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メインがレイタォン・アサード(仔豚のオーブン焼き)コース！(１週間前の御予約をお願いしております)
10,000円
サクサクの皮とジューシーなお肉が楽しめる
仔豚のオーブン焼きコースをご用意いたしました！
ポルトガル・コインブラ近郊・メァリャーダという町で
食べたあの味を八戸でも提供出来たらと
長年試行錯誤しておりました。
そしてついに完成いたしました！！！
丸焼きではありませんが自信をもってお勧めいたします！
サウーヂコース６０００円＋税（御予約制になります）
各6,000円
ポルトガルらしいお料理やサウーヂのお料理をおりまぜたコースです！
コースに入れて欲しいお料理等ございましたら遠慮無く御予約の際にお申し付け下さいませ。
Bombombomボンボンボンコース(略してボンコース) ※要御予約
各8,000円
サウーヂコースをさらに食材やお料理をグレードアップしたコースになります！
より八戸・青森・ポルトガルを意識したおまかせの構成となっております。
※金額表記は消費税抜になります。
